艮珈琲店は、本州最北端のシングルオリジンコーヒー専門店です。
焙煎では、豆の持つ美味しさを損なうことはいくらでもできますが、本来の美味しさ以上にすることはできません。それは料理と同じです。つまり、良い豆を正しく焙煎して、新鮮なうちに正しく抽出すれば、自ずと美味しいコーヒーが出来上がるということになります。 艮珈琲店では、このシンプルながら難しい課題に真正面から取り組み、世界中から本当に良い豆を探し出し、その豆の持つ力を最大限に引き出すローストを探し出し、正しく焙煎し、皆様のお手元へお届けすることを使命と考えています。 真っ当なことを、愚直にやり続ける。それだけが、艮珈琲店のコンセプトです。