【艮珈琲店マスターグレードシリーズ】 マスターグレードシリーズは、通常のラインナップでは並べられない高価格帯の豆や、稀少な豆、珍しい豆をご紹介するため、極少量をオーダーメイドで焙煎してご提供するサービスです。 ※ 注文タイミングによっては、通常商品よりお時間をいただく可能性があります。 ※ 生豆の状態で50g、焙煎後はおよそ40g程度となります。（豆の種類や焙煎度合いによって異なります） ダテーラ農園が厳選・特別精選を重ねた希少ロットとして発売するマスターピース。例年はオークション方式を取っており、2020年度は最高落札額が$78.10/ポンド(本品の3倍以上)にまで達しました。2021年はコロナ渦ということもあり、農園の意向でオークションは行われず、比較的リーズナブルな価格で入手できました。 本作は伝統のパルプドナチュラルではなくナチュラル、しかも嫌気発酵加工を施した挑戦的な一品です。 品のある複雑な酸味と、しっかりしたボディ、恐ろしいほどのキレ。コーヒーに必要な要素の全てが高い次元で融合した、マスターピース（傑作）です。 ロースト ミディアム（浅煎り） 産地 ミナスジェライス　パトロシーニョ 農園 ダテーラ農園 標高 1,100m 品種 SH3（レッドカツアイ×BA10） 精製 ナチュラル／セミカーボニックマセレーション 乾燥 アフリカンベッド／機械併用 クロップ 2020/2021年